本報(bào)近日報(bào)道廣東（佛山）食品安全高峰論壇后，引發(fā)公眾熱議。昨日佛山本地知名網(wǎng)友“天空之城”向本報(bào)獻(xiàn)計(jì)：對于屢禁不止的地溝油，在加大行政處罰的同時(shí)，利用經(jīng)濟(jì)杠桿管理地溝油。“我們可以給連續(xù)1年，每月交齊30個(gè)印花的餐飲經(jīng)營者，頒發(fā)‘綠色餐飲單位獎(jiǎng)金’。”
位于獅山鎮(zhèn)羅洞村的南海綠森廢品處理有限公司（以下統(tǒng)稱“綠森公司”）是佛山唯一有資質(zhì)處理餐飲垃圾的企業(yè)。該公司總經(jīng)理陳先生表示，公司如果啟用全套生產(chǎn)設(shè)備，每天能處理100噸餐廚垃圾，但如今每天只能收集12噸餐廚垃圾。“現(xiàn)在許多餐廚垃圾被賣往隱匿的地溝油窩點(diǎn)，變身食用油，再端上消費(fèi)者的餐桌。”
網(wǎng)友“天空之城”表示，可以設(shè)定一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)辦法鼓勵(lì)餐飲企業(yè)主動(dòng)向政府部門上交潲水油。首先，由政府部門去餐飲單位回收潲水油，每次有效回收后，就發(fā)給餐飲單位一個(gè)回收憑證（印花）。餐飲企業(yè)每月交齊30個(gè)印花，一年期滿后，餐飲企業(yè)可以憑一年印花從政府設(shè)立的“地溝油處理基金”處獲得一筆“綠色餐飲單位獎(jiǎng)金”。但是政府發(fā)放這筆費(fèi)用不是按次付給餐飲單位，而是以獎(jiǎng)金的形式，在一年后再集中支付給餐飲單位，這樣讓政策更有持續(xù)性。
“天空之城”指出，這個(gè)獎(jiǎng)金的標(biāo)準(zhǔn)不能太低，至少要高于不法分子向餐飲單位購買潲水油所能承擔(dān)的支付額度。
“網(wǎng)友提出通過經(jīng)濟(jì)杠桿控制地溝油上桌的做法我贊成，但是我們現(xiàn)在有一個(gè)問題，比如以前從來沒處理過餐廚垃圾的環(huán)衛(wèi)人員，誰來教授他們處理辦法？”佛山市食安委專家組負(fù)責(zé)人、佛科院食品與園藝學(xué)院副院長董華強(qiáng)教授表示，潲水油收購難，其實(shí)就是餐廚垃圾難處理問題，現(xiàn)在亟需培訓(xùn)環(huán)衛(wèi)人員來進(jìn)行餐廚垃圾劃分和處理。
據(jù)了解，佛山近日剛發(fā)布《佛山市餐廚垃圾處理管理辦法》，其中規(guī)定今后佛山餐廚垃圾管理堅(jiān)持減量化、資源化、無害化和誰產(chǎn)生、誰負(fù)責(zé)的原則，實(shí)行統(tǒng)一收集運(yùn)輸、集中定點(diǎn)處置制度。此外，餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處置實(shí)行有償服務(wù)，餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)繳納餐廚垃圾處理費(fèi)。具體標(biāo)準(zhǔn)和辦法將另行制定。
提交關(guān)閉
